食品，食品添加剂和饮料市场呈全球性动态高速增长但同时充满着挑战。
在新兴增长国家如中国，印度，俄罗斯和南美，东欧地区，人们需要更多的高档食品和饮料。在成熟市场如美国和西欧人们需要方便和健康的产品。天然，便利，精细配料，有益以及新一代蛋白质这些将是未来食品和饮料的主要趋势。.
食品，食品配料和饮料行业必须符合高卫生标准，这要求高效率且灵活的工艺系统以保持竞争力并快速适应不断变化的市场需求。
在食品&饮料产品的大多数工艺设备中，例如乳制品，水果和蔬菜汁，蛋白溶液，糖，淀粉产品，酵母提取物，麦芽提取物，咖啡和茶提取物，药草和肉提取物，水解物，明胶等需要通过蒸发来浓缩薄产品。蒸发技术在食品工业中经常用于浓缩副产品，如酵母和小麦酒糟，玉米浆，鱼粘水，肉流出物等那些可作为动物营养原料或作为有机肥料出售的产品。
3V Tech提供可用于液体食品平稳浓缩的蒸发系统和用于针对食品工业副产品的蒸发设备。
量身定做的设计，例如多效，热蒸汽再压缩，机械蒸汽再压缩或组合技术可被应用从而达到设备节能要求。